酒店管理 (大专) 专业代码：640105
本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。
报考对象
不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考条件
凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。
课程设置
酒店管理(专科)
专业代码：640105;专业名称：酒店管理
原专业代码：020290;原专业名称：酒店管理与导游
| 课程类别 | 课程序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | 最低学分/学分小计 |
| 公共基础课 | 1 | *03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 14/14 | |
| 2 | *12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | |||
| 4 | *00018 | 计算机应用基础 | 2 | |||
| *00019 | 计算机应用基础（实践） | 2 | ||||
| 专业核心课 | 5 | 00147 | 人力资源管理（一） | 6 | 35/35 | |
| 6 | *01522 | 酒店餐饮实务与操作 | 6 | 技能考核 | ||
| 7 | *01523 | 酒店前厅与客房运行实务 | 6 | 技能考核 | ||
| 8 | *01524 | 旅游英语口语 | 8 | 技能考核 | ||
| 9 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |||
| 10 | *03960 | 现代酒店营销策划 | 5 | |||
| 推荐选考课 | 11 | 08426 | 冷菜工艺(实践) | 5 | ||
| 12 | 08432 | 饮食风俗 | 4 | |||
| 13 | 00984 | 酒水知识 | 4 | |||
| 14 | 08430 | 西餐工艺学 | 5 | |||
| 08431 | 西餐工艺学(实践) | 3 | ||||
| 15 | 04945 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 | |||
| 16 | *01525 | 导游实务 | 6 | |||
| 17 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |||
| 18 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |||
| 毕业考核 | 19 | 04643 | 专业实习 | 不计学分 | ||
| 其他要求 | 1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于15门，毕业考核合格及以上。2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。 | |||||
说明：“*”表示原专业考试计划已设课程
就业方向
毕业后可从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作。
自学考试介绍
高等教育自学考试简称自考，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，学员通过考试后考生所取得的毕业证为国家承认学历，在中国学信网上可供查询和验证。自考毕业证可考研，参加公务员，积分入户，共40多个国家承认中国自学考试的学历文凭。无入学考试，学习年限无限制，可自学形式，又可报班上课，考过就可以申请毕业。本科可以申请学位证书。社会认可度高，毕业证含金量高。
学习形式介绍
A全日制：是指星期一至星期五全天上课，大学管理模式。
B业余制：是指周六日非工作时间上课，老师面对面授课教学，学生参与互动，全面分析专业知识和考试要点，考前规划重点，班主任统一管理。
C网络制：是自学考试的一种教育学习形式。把线下教学搬到了互联网，学生登录网络课平台学习，音频、视频、直播与PPT结合教学，可在线提问，学习时间自由，地点灵活，班主任统一管理，有班级群。
D完全自学(买书自学)：是指学生在报名登记后，统一发放教材试卷，考生领取教材后独立自学，到时间参加考试。
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